中国菜相关做法和原料的英文表达

【做法】
快炒 saute （常用于中餐）
翻炒 stir-fry
煎 pan-fry
油炸 deep-fry
煮 boil
蒸 steam
炖 stew
烤 grill（烤架上的烧烤）
烤 roast （烤箱里）

【形态】
丁 diced
片 sliced
丝 shredded
碎 chopped

【蔬菜】
香菜 coriandar
芹菜 celery
茄子 eggplant
豆腐beancurd
豆芽 sprouts
韭菜 Chinese chives/ leeks
紫菜 seaweed
西葫芦 zuccini
西兰花 broccoli
小白菜（青菜） pak choi（源自汉语）
咸菜 pickles