Il cibo era un grande amore anche per i nostri avi, perché alla fine chi credete che ci abbia passato il gusto per certe cose? L'importanza del mangiare sta nel fatto che il cibo fa parte della storia e del territorio di ogni popolo, e come tutti i dettagli succosi e importantissimi per capire un popolo, i libri di scuola non ne parlano abbastanza.

Per le ricette di Apicio: http://www.archeoempoli.it/ricette.htm