图布读书

#04 上瘾的食品

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第一本书Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us，出版于2013年。

第二本书Hooked: Food, Free Will, and How the Food Giants Exploit Our Addictions，出版于2021年。
作者Michael Moss，曾因对食品安全的不懈报道获得2010年普利策解释性报道奖。

主播：斯图亚特、布朗主任

剪辑：布朗主任
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【时间线】

01:36 第一本书 - 糖、脂肪、盐
03:48 为什么人体对糖吸收得不好？
09:58 你有没有觉得美国人吃cheese特别多？
19:06 美国可乐里的玉米糖浆(corn syrup)
19:49 第二本书 - 为什么食品让我们上瘾？
24:50 书里有提到有机食品吗？

【相关资料】

  • 关于糖摄入的信息(英国国民保健署网站）
  • In Defense of Food(布朗主任提到的一本书）
  • 为什么美国的牛肉里有激素鸡肉没有？(Business Insider)
  • 为什么肥肉会觉得腻？可能是...（果壳文章）

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    图布读书By 斯图亚特，布朗主任