Dans cet épisode je reçois Virginie Mixe, co-fondatrice de Minus Farm, une entreprise des Hauts-de-France qui crée des produits à base d’insectes et des solutions écologiques pour leur élevage en plein coeur des villes.

 On va donc discuter d’entomoculture, de burgers, de merguez, de poudre d’insectes et de la politique alimentaire européenne et française.
 
 Je vous invite à faire tout de suite un tour sur leur site : 

https://minusfarm.fr/ 

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