餐桌上的食農對話

06 百變菜豆


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夏天小葉菜不容易種,以豆菜跟瓜菜為主,來認識菜豆(豇豆)吧!

- 有哪些豆菜與瓜菜

- 菜豆的百變料理

不同粗細的酸豆有不同的料理方法

  • 醃酸豆角(炒肉末)、日曬老菜豆(滷豬腳)
    • 細嫩酸豆過油爆炒、有豆仁的菜豆悶煮,吃豆仁甜口感
    • - 菜豆飯的做法

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      餐桌上的食農對話By Pina & Yuren