Trucza Adorján feleségével és csapatával építgeti a Páva brandet Székelyudvarhelyen, de a Taste of Transylvania Gasztrofesztivál a Gyimesekben, és a Gasztroakadémia is az ő nevükhöz köthető. Mindemellett a köténnyel sem idegenkedik, ha teheti, ő is a konyhán sürög-forog. Amikor megkérdeztem tőle, hogy mit írjunk a neve alá (talán vállalkozó, fesztivál szervező, esetleg séf), akkor csak annyit mondott: vendéglátós. Ebben minden benne van. Hallgassátok meg azt a közel egy tucat témát amit érintettünk, és ha tetszett a beszélgetés, iratkozz fel a csatornánkra.