Van Brabant naar Utrecht, de zoektocht naar een eigen horeca-concept, de uitdagingen van de locatie aan het Berlijnplein, tot aan de heftige demonstraties voor de zaak vanwege het omstreden foie gras (eendenlever) op de menukaart. Maak kennis met ondernemer Wim Dankers, mede-eigenaar van restaurant Roemer in Utrecht Leidsche Rijn.

Like en volg de podcast om op de hoogte te blijven!