Anália é do interior de Minas Gerais, e após tentar algumas áreas profissionais, encontrou-se na faculdade de nutrição. Formou-se aos 32 anos, mudou-se para Porto Alegre onde buscou oportunidades, se especializou, e ganhou bastante experiência profissional. Em visita em NYC, Anália teve a oportunidade de visitar um hospital universitário que logo percebeu o seu potencial e a convidou para passar um tempo por aqui. Anália é a prova viva de que trabalho duro e dedicação geram frutos que mudam a vida completamente.