Invité de ce 7eme épisode : Bernard Boutboul, directeurdu cabinet de conseil Gira. Ce  cabinet a mené pour le salon Serbotel, une étude sur le secteur de la restauration en Loire Atlantique.

Au menu de cette rencontre : comment se porte la restauration à Nantes ? Et quels sont les nouveaux concepts qui vont arriver dans la région ? 

Production : Tokson Studio 

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