Il détaille six fonctions principales des couverts, telles que la structuration du sol, la production de biomasse, le piégeage de l'azote résiduel, la fixation de l'azote atmosphérique, la limitation de l'érosion, et la lutte contre les bio-agresseurs. Pour chaque objectif, le texte identifie des espèces végétales appropriées et propose des bonnes pratiques pour optimiser leur efficacité. L'ensemble vise à aider les agriculteurs à faire des choix stratégiques et rentables pour leurs cultures.

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