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Viande ou avion : qu'est-ce qui pollue vraiment le plus ?

L'Europe officialise le virage végétal - et ça change tout

C'est désormais officiel : les autorités sanitaires européennes recommandent que 60 à 75% de notre alimentation provienne de sources végétales. L'Allemagne, les Pays-Bas, la Norvège et la Belgique ont publié entre 2019 et 2025 des directives qui intègrent pour la première fois l'impact environnemental aux critères nutritionnels.

↪️ Dans cet épisode, on décrypte ce que disent vraiment ces recommandations : maximum 300-350g de viande rouge par semaine, quasi-élimination de la charcuterie, et inversion du ratio protéines animales/végétales. On explore aussi les preuves scientifiques derrière ce consensus — notamment l'étude NutriNet-Santé qui montre une réduction de 32 à 44% des maladies cardiovasculaires avec une alimentation plus végétale.