Première escale : à la rencontre du prince de la garigue !

Dès que son nom est évoqué, il nous transporte en Provence et on entend le chant des cigales. La farigoule, l’appelle aussi les Provençaux. Il est bien connu des cuisiniers et fait partie du mélange des herbes de Provence et du zaatar au Moyen-Orient. Cette petite plante est aussi un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Son petit nom est thymus vulgaris… C’est le Thym, tintin !