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Dans ce premier épisode, on prend le train direction Aix-en-Provence. On retrouve Martin et Robinson, deux frères à l’âme d’entrepreneur qui ont décidé de se lancer dans la restauration.

Comment est né ce projet ? Comment envisager une nouvelle carrière dans un milieu que l’on ne connaît pas ? Quelles concessions est-on prêt à faire sur le plan personnel et relationnel ? 

Références entendues dans l’épisode : 

• Bernard Loiseau (1951-2003) est un chef cuisinier triplement étoilé 
• Le restaurant Les Fauves est situé au 33 Boulevard Edgar Quinet, 75014 Paris.

Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Générique réalisée par Aurore Meyer-Mahieu. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.

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