NotCo es una empresa de food-tech que, usando tecnología y alimentos basados en plantas, produce comida del día a día con la exquisitez de siempre. Entre sus productos más destacados están Not Mayo, Not Milk y Not Ice Cream. Además, recientemente lanzaron una colaboración con Burger King Chile para vender la “Not Rebel Whopper”. Entre sus inversionistas más destacados está Jeff Bezos, CEO de Amazon.