Bernardo Bukantz, chef mexicano que ha trabajado en una variedad de proyectos en la Ciudad de México y que se ha consolidado como uno de los chefs jóvenes más interesantes del país. Bernardo nos cuenta acerca de su tiempo en el reconocido restaurant Biko, las dificultades de operar una food truck en México y su trabajo actual en Bravo Lonchería, Salón Ríos y Corazón de Pollo.

 

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