Dans cet épisode, je réponds au cliché selon lequel il faut bannir les sucres de notre alimentation. Pour cela, je commence par présenter les différents types de sucre, j’expose ensuite leurs rôles dans l’alimentation, puis j’aborde une notion à prendre en compte lorsqu’on parle des sucres en nutrition : l’Index Glycémique. Il se mesure dans le sang avec une échelle bien précise. Plus l'index glycémique (autrement appelé IG) est haut et plus cela montre que les glucides présents dans l'aliment mangé sont passés dans le sang. 

Le cadeau de l’épisode : une affiche pour vous aider à choisir vos sucrants : https://www.leavillar-dieteticienne.com/post/bannir-les-sucres 

Pour me trouver : 

- Pour réagir à cet épisode, me proposer un sujet à aborder ou me poser une question, vous pouvez m’écrire sur : [email protected] 

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Montage : Dame Fanny 

Musique : Frédéric Villar