Van af het allereerste begin is Jeannot Nijpjes betrokken bij De Koekfabriek. Het was Jeannot die als eerste koekjes bakte met de 'kandidaten', toen nog bij Kookmeesters. Inmiddels is hij compagnon en onder meer verantwoordelijk voor het operationele deel van De Koekfabriek. Een gesprek over aanvankelijke twijfels en vervolgens de prachtige ontdekking van een nieuwe roeping.