Aufgenommen am 25. Juli 2025

Fünf Weinverrückte, zehn Flaschen und ein Sommerabend zum Niederknien. In Folge 10 trifft Vinophilie auf Völlerei, Blindprobe auf Bauchgefühl und Bordeaux-Ikonen auf sehr direkte Vergleiche.

Zwischen Pavlovas und Pauillac wird geschnuppert, geraten, diskutiert, gelacht – und ja, auch mal glorreich danebengelegen.

🥂 Kurz-Teaser

Krug Rosé Cuvée 28 zum Start, drei Weißweine blind, ein Bordeaux-Duell (Cheval Blanc 1980 vs. Sociando-Mallet 1982), Margaux 1983, Mouton Rothschild 1998 und ein 83er-Finale u.a. mit Château Yquem.

🔥 Highlights & Running Gags

Rayas-Moment (nur besprochen): Ein misslungener Château Rayas wird zum Duft-Bild des Abends – „wie das Pferd am Hinterausgang“. K

„Mit Yquem kann kein anderer Sauternes mithalten.“ Punkt. Diskussion eröffnet – und sofort wieder geschlossen.

Nicolas Joly gehört nicht zu den Freunden von Manou (milde formuliert).

Mouton Rothschild wird zum Thierry van Werveke der Bordeaux-Region: großes Kino, große Präsenz, unverwechselbar.

🍷 Die Weine des Abends

1.Krug Champagne Rosé – Cuvée 28

Blindflug Weiß (3 Weine)

2) Seckinger Linse 2023

3) Tissot Sursis 2022

4) Sylvain Pataille Marsannay “Le Chapitre” 2022

Bordeaux-Legenden

5) und 6) Duell: Cheval Blanc 1980 vs. Sociando-Mallet 1982

7) Château Margaux 1983

8) Mouton Rothschild 1998

Sauternes-Finale

9) Haut Bergeron 1983

10) Château d’Yquem 1983

🍽️ Das Menü zum Abend - by Elena

Charred tomato–watermelon gazpacho mit sundried cherry tomatoes & Iberico ham

Fresh herb infused brioche mit smoked salt crust, eggplant labneh & seaweed caviar

Saffron & pea arancini auf parmesan-lemon cream

Mussels mit horseradish cream, pickled shallots & dill oil

Jalapeño beef tartare auf homemade potato chips

Blackcurrant sorbet mit elderflower foam

Herb crusted lamb mit corn purée & millet-feuille potatoes

Mini pavlovas mit passion fruit curd, strawberry-basil compote & tonka whipped cream

🎧 Mit dabei

Manu, Manou und Boutz – drei Gaumen, null Kompromisse, maximaler Genuss.