El nutricionista Miguel Kazarez derribó en A ritmo de Tanco los grandes dogmas de la nutrición a partir de su último libro “100 mitos sobre nutrición”.

Mitos sobre las harinas y su carácter adictivo, las dietas mágicas, los cuerpos hegemónicos, los alimentos prohibidos, las culpas, los suplementos, las vitaminas y el colágeno, entre otros temas, son alguno de los puntos en los que pone el ojo Kazarez.