Olá, Turma! O tema de hoje é uma sugestão da ouvinte Sabrina Romano. Aqui vocês pedem e eu vou atrás! Falaremos sobre a Fermentação, principalmente o missô, com o convidado Paulo Yamaçake, criador da Origem Temperos. Você pode conhecer mais sobre eles no Instagram @origemtemperos.

Vamos falar sobre o que é a fermentação, a diferença entre fermentados artesanais e industrializados, porque o missô deles difere dos tradicionais e muito mais.

Quer descobrir como é esse universo da fermentação? Então aperte o play e escute esse episódio!

Série citada no episódio: Chef's Table (Netflix).

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Até a próxima! :)