Avec Audrey Elsen, nutrithérapeute, spécialisée dans la cuisine vivante et durable.
https://cuisinevivante.com/.

Je mange vivant ! Pourtant je ne suis pas cannibale ! Loin de là. Je ne mange (quasi) plus jamais de viande. Mais alors je mange quoi ?
Et bien, tout le reste ! Surtout des légumes. Et est-ce que c’est chiant les légumes, les légumineuses et toutes les graines ? Est-ce une cuisine de régime ? Absolument pas ! Il y a 1001 façons de les rendre hyper sexy et hyper gourmands. Je mange vivant parce que je mange bio, de saison et surtout parce que j’essaye un maximum de cuisiner moi-même. À nouveau, ça ne veut pas dire que je passe des heures dans cette cuisine ! Contrairement aux apparences, la cuisine vivante n’est ni contraignante, ni compliquée. Simplement, cela nécessite un changement d’habitude… Et si c’était votre 11ème Changement iX ?