Een van de drijvende krachten achter De Koekfabriek is Fanny Davelaar. Ze wordt moederkoek genoemd en dat is met reden. Fanny legt heel haar hart en ziel in deze onderneming met impact. Juist dat laatste is de krachtige drijfveer achter de inzet van Fanny. Ze leeft voor de mensen op de werkvloer. Het zal niet aan Fanny liggen of De Koekfabriek een succes wordt.