En esta entrevista Jose Luis Cabañero, CEO de Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras de foodtech a nivel global, nos habla de las nuevas tecnologías en la cadena agroalimentaria, la importancia de la aplicación de los conceptos de economía circular por las startups y el reto de crear la Foodtech Nation. Y mucho más. José Luis ha estado activo en la industria de la innovación y las nuevas tecnologías durante casi 30 años, trabajando con corporaciones internacionales como Cisco, Oracle, BBVA y Unisys como director comercial de desarrollo de nuevos mercados y sectores emergentes para EMEA y LATAM. Ingeniero en Informática por la Universidad de Extremadura, José Luis completó sus estudios técnicos con estudios empresariales y culinarios en la Universidad de Stanford, Le Cordon Bleu, Universidad Reims Champagne Ardenne y Haas Business School en la Berkeley University.

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