В эпоху правления Франца Иосифа этот покой служил столовой императорской семьи. Вечерние трапезы августейшей семьи строго соответствовали придворному этикету. Устраивались они непременно за нарядно накрытым столом, в центре которого красовались вазы и блюда, декорированные изысканными цветами, фруктами и сладостями. Во время официальных трапез подавались французские яства, а для ужинов в кругу семьи Франц Иосиф предпочитал блюда венской кухни: шницель по-венски, говяжий гуляш, «тафельшпиц» – отварной говяжий огузок, а на десерт – знаменитый «кайзершмарн» – сладкий императорский омлет, к которому подавали компот из слив. Чтобы яства, состряпанные в дворцовой поварне, не теряли свежести и попадали на стол в горячем состоянии, их развозили по апартаментам высокопоставленных обитателей дворца в своего родапередвижных печках, а затем держали в примыкающих к столовым подсобных помещениях в тепле на подогревателях, в которых горел уголь, а после модернизации дворца – природный газ. Император восседал в середине стола, а место напротив предназначалось для его супруги, которая, стремясь сохранить стройность фигуры, была приверженкой голодной диеты и посему лишь в редких случаях принимала участие в семейных трапезах. Вечерние трапезы августейшей семьи начинались в 6 часов и состояли обычно из 3-6 блюд. Сервиз на столе, убранном в стиле, характерном для венского двора того времени, – ценный экспонат, временно предоставленный в наше распоряжение размещенным во дворце Хофбург Музеем императорского столового инвентаря и декора (Hoftafel- und Silberkammer), в котором выставляется великолепный фарфор и столовое серебро венского двора: личный сервиз императрицы Елизаветы, золотые столовые приборы Марии Терези и многое другое.