Avec Carlo de Pascale, j’ai voulu aborder le rôle de la confiance dans le domaine de la consommation et de la gastronomie. Comment les marques peuvent-elles inspirer confiance ? Quel est le rôle des commentateurs dans ce domaine, qu’ils ou elles soient journalistes, chroniqueurs ou bloggeurs ? Coutume oblige, je lui ai demandé ses recommandations pour de jeunes communicants qui voudraient évolue dans le domaine du food.

Dans cet épisode, on parlera de transparence, d’authenticité, de storytelling… Je retiendrai particulièrement le nécessité de rester fidèle à ses valeurs et de créer des relations de qualité sur le long terme.

Les liens de l’épisode

- Le site de Carlo de Pascale : http://www.mmmmh.be

- Nouvelle Ecole :

- Anarchy, le restaurant mentionné dans l’épisode : https://www.anarchy.restaurant/

- Ses recommandations de blogs cuisine :

o Cook’n’Roll - http://www.cookandroll.eu/ (recettes)

o La Cuisine, c’est simple ! - https://www.lacuisinecestsimple.com/ (recettes)

o Passion Gastronomie - http://www.passiongastronomie.be/ (critiques de restaurants)

o Le Verre et l’Assiette - https://www.leverrelassiette.be (critiques et recettes)

o Chef Simon - http://www.chefsimon.com/ (techniques culinaires)

o Atabula - https://www.atabula.com (toutes les tendances de la gastronomie en France)