Hej fra Haven er lavet i samarbejde med Haveselskabet, Jima Hegn – Danmarks største udbyder af kvalitetshegn til hus og have – og Gug Planteskole.

Urter står ofte i køkkenhaven eller i en krukke tæt på døren. Klar til at blive klippet i og brugt i maden. Men i virkeligheden er urter langt mere end det. Det er ikke kun timian, rosmarin og mynte. Det er også de vilde planter, vi ofte overser, som fx mælkebøtten, bellis og lungeurt.

For hvornår begyndte vi egentlig at se urter som noget, der kun hører til i køkkenet? Og hvad gik tabt, da vi mistede forbindelsen til den måde at bruge dem på?

I denne episode taler jeg med Mette, der bevæger sig mellem videnskab og urtekundskab, og i dag lever af at bruge urter professionelt. Med en baggrund i biomedicinsk laboratorievidenskab arbejder hun i dag med at producere hudplejeprodukter med urter og genopdage og formidle de egenskaber, som urter – både de dyrkede og de vilde – rummer.

Vi taler om, hvor urterne kommer fra, hvordan de blev brugt før i tiden, og hvad der er myter, og hvad der faktisk er dokumenteret. Vi dykker ned i nogle af de urter, mange af os allerede kender, og ser på, hvad de kan, ikke kun i maden, men også i forhold til krop og velvære.

God fornøjelse