【ラジオ番組“未来へのタカラモノ”こぼれバナシ】

今週はキプロスにフォーカス。

タカラモノを紹介してくれるのは、現地で主婦をされている松川麻美さんです。

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キプロスの名産品といえば、「ハルミチーズ」

ヤギと羊のミルクから作られたフレッシュタイプのチーズで、キプロスのレストランならどこでも食べられるし、ファーストフード店にも置いてます。

その特徴は、融点が高いため焼いたり揚げたりしても溶けないチーズであること。

塩っけが少しあり、臭みは比較的穏やかで優しくクリーミーな味わい、歯切れが良く、噛むと細かく砕けてキュッキュっと音がする不思議な食感です。

生でも食べますが、加熱すると旨味が増し歯応えも強くなるので、グリルやフライにしたり、ステーキにして食べたりするのがおすすめです。

「ハルミチーズ」は、名産のワインと合わせてキプロスの食卓に欠かせない存在です。
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「コスモアースコンシャスアクト　未来へのタカラモノ」

TOKYO FM/JAPAN FM NETWORK 38 局

毎週月曜～金曜　AM6:40～ 放送しています！

ラジオもぜひ聴いてくださいね♪

またAudeeでも聴くことが出来るので、そちらもチェックしてみてください。

https://audee.jp/program/show/8271