Après 2 années passées à élaborer des stratégies pour des entreprises régionales, Sophie dispose du bagage nécessaire pour lancer son projet. Mais quel projet ? Une intuition, confirmée par des recherches, des études et des témoignages, la pousse à imaginer Blue Carrot. C’est quand elle rencontre le Dr Schneider, du CHU de Nice, que l’idée se concrétise.

L’enjeu : utiliser l’IA pour faire sauter un verrou technologique. Et apporter enfin une solution grand public pour concilier alimentation plaisir et santé.

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Ce podcast a été réalisé par l’incubateur Les Premières Sud, à l’initiative de la Région Sud et en partenariat avec Engie.