Une bière brassée à Paris ? Et bue à Paris ? Oui c’est possible et ça se passe dans le 11e. Pas simple de produire dans un des quartiers les plus densément peuplé. Et pourtant depuis 2014 Bapbap transforme sur ses 1800 m2 rue saint Maur Pale Ale, Stout ou IPA.

Les bouteilles se retrouvent essentiellement dans Paris ou en banlieue. Du local donc, une inspiration made in 11e pour une brasserie artisanale qui se nourrit de la belle alchimie gastronomique qui l’entoure. Elle souhaite partager les valeurs de convivialité qui lui sont liées avec ce quartier à l’identité artistique affirmée. Ses adresses engagées, ses caves ou restaurant alimentent de savoureuses collaborations.

Alors pour voir ce qui se cachent dans ses tuyaux, je vous propose une courte visite en compagnie d’Edouard Minart son co-fondateur.

Pour poursuivre votre visite

Le site de Bapbap https://www.bapbap.paris/

Le compte instagram de la brasserie https://www.instagram.com/bapbapbiere/

Les adresses d'Edouard

Oxymore - 60 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

Chanceux 57 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

Le favori 112 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

La Liquiderie - 9 Rue des Trois Bornes, 75011 Paris

Ibu - 20 Cr des Petites Écuries, 75010 Paris

Fine mousse - 4 bis Av. Jean Aicard, 75011 Paris

Servant - 32 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

La Buvette - 65 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

Zingam - 75 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris

Poireaux de Marguerite - 51 Rue Saint-Maur, 75011 Paris

Terroir d’avenir - 90 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

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