今週は「新千歳空港」周辺エリアから、「恵庭市」のおすすめのお店を紹介します。

新千歳空港と札幌市のほぼ中間に位置する恵庭市は、恵まれた交通アクセスと

美しい田園環境、豊かな自然環境を持つ道央の町です。

市民による花のまちづくりが盛んで「ガーデンのまち」としても

知られています。

自然豊かな町には、ケーキとベーカリーショップや

ジェラートショップ、道産の美味しい素材を生かしたカフェが

各地に点在していて、新千歳空港からのドライブにもオススメです。

今週は、そんな中から恵庭の農村地帯にある

「みるくのアトリエ/寺田牧場」にお邪魔してきました。

絞った牛乳を使って毎朝作っているという

モッツアレラチーズとチーズを使った料理は絶品です。

オーナーでレストランのシェフでもある寺田さんにお話を伺いました。