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A peine la vingtaine et David quittait déjà la France sans savoir qu’il ne reviendrait plus y vivre. En effet, pendant près de vingt ans, il a voyagé et habité aux quatre coins du monde, Irlande, Londres, Afrique du Sud, et même Pérou.

Puis il a croisé sa compagne, canadienne avec qui il s’est finalement installé à Calgary avec leur fils. Mais alors, vous allez me dire, et les macarons dans tout ça ?

Vous verrez que David est ce genre de personne qui se laisse porter par les opportunités, alors quand il a croisé un chef qui lui a proposé d’apprendre la pâtisserie, il a directement saisi l’occasion. Jusqu’à se prendre de passion pour les macarons et à ouvrir sa propre boutique.

Et si je vous disais même qu’il est devenu jury dans l’émission canadienne Wall of bakers (notre Top chef à nous), et oui, rien que ça ! Allez, je ne vous en dis pas plus et vous souhaite une très belle écoute en compagnie de l’inspirant David

Montage : Angèle Delétoille

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