经过两个多月的激烈角逐和评审，第三届佛山名菜名单新鲜出炉。不同于往届选出佛山名菜20道，今年第三届佛山名菜仅有12道佳肴进入最终名单，但本届名菜另外设置三项特色奖。

新鲜出炉的第三届佛山名菜包括各种风味特色菜式，如东江盐焗鸡、阿春招牌浓汤鸡煲翅、古法家乡炖鱼头、青芥末捞鸡、菊花榄仁肉蟹鱼肚鱼蓉羹、鸡洲滑鹅、翡翠仙凫等。

今年组委会特别设置三项特色奖，以嘉赏敢于创新的出品单位，其中瓦罉鸡获得农家风味特色奖，自酿啤酒鱼获得新派风味特色奖，美酒乾坤虾获得岭南风味特色奖。