También nos ocupamos este viernes de dar consejos para consumir pescado estas Navidades con la seguridad de que se ha realizado una gestión sostenible en su pesca, es decir que tiene el sello MSC. Que comemos pescado sabiendo que su especie no sufre la sobrepesca. Hablamos con  Alberto Martín, director del sello de pesca sostenible MSC en España y Portugal .

Del min 37,30 al 44,20

“Son momentos de gran consumo e inversión en pescado. Nuestro mensaje es que sea haga de una manera consciente,  que sea un consumo responsable y no perjudique  al océano”

“Como recordatorio, hay un sello azul, pez en blanco sobre fondo azul,  que pone pesca sostenible certificada. Significa que  proviene de una pesquería bien gestionada, que no sobreexplota ni daña los fondos marinos. “

“Tenemos la pesquería del bonito del norte, anchoa del cantábrico, pulpería asturiana o  la flota española del bacalao como buenos productos para consumir certificado."

“Se puede encontrar el sello sobre todo en ALDI y LIDL, y hay también en DIA EROSKI,El Corte Inglés o Carrefour,  y marcas reconocidas  como FIndus, La Cocinera o BOFROST.”

“Recomendaciones de menú navideño: Entrantes como salmón salvaje o bacalao, mojama o perla de arenque, aceituna con anchoa  del Cantábrico. Otro plato, la merluza atlántica o mariscos como las cigalas o el bogavante.”

“En enero sacaremos un nuevo libro de recetas con sello azul. La pesca bien gestionada es una fuente de riqueza saludable.”