Vegan, kohlenhydratarme oder eiweißreiche Ernährung: Was gerade im Trend liegt und wie sich unsere Einstellung zum Essen durch den Wandel der Gesellschaft verändert hat, das bespricht Volontärin Luzie Schug mit der Mainzer Ernährungstherapeutin Sarah Gierszewski. Sie verrät, welche Bedeutung wir Essen heutzutage in unserem Alltag zuschreiben und warum immer mehr Menschen an pflanzlicher Ernährung interessiert sind.

Über Trends, die sich auch durch die sozialen Medien schnell verbreiten, und die Ergebnisse des 'Trendreport Ernährung 2023' spricht Ernährungsberaterin und Foodbloggerin Lisa Nentwich, die unter dem Namen „Dinkel und Beeren“ auf Instagram aktiv ist. Sie erzählt davon, wie sich ihre Community und deren Wünsche und Gewohnheiten verändern. Außerdem verraten die beiden Ernährungsexpertinnen den ein oder anderen Tipp, um sich langfristig gesund zu ernähren.

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