Aujourd’hui, je vous emmène chez Eirini Zoumpou à Montreuil.

Eirini, je l’ai découverte grâce à son compte Instagram qui porte le nom de Merelo et qui affiche régulièrement de belles photos de recettes d’inspirations grecques.

J’en ai l’eau à la bouche à chaque fois et c’est donc tout naturellement que j’ai frappé à sa porte pour connaître son parcours et son univers de cuisinière.

Elle affiche très vite sa philosophie : pour elle, manger est (aussi) un acte politique et donc cuisiner l’est d’autant plus, cuisiner éthique et pour le plus grand nombre.

Quelques semaines après l'enregistrement de cet épisode, Eirini a rejoint l'équipe en cuisine à la Buvette de l'Académie du Climat,  lieu de réflexion, de rencontre, d'action et de formation autour des enjeux climatiques et écologiques.

Elle continue aussi ses ateliers de cuisine grecque chez elle, à la demande...

Heureuse de cette belle rencontre !

Dans cet épisode, le mezzé est mis à l’honneur en version hiver et la recette des feuilles de vigne n'aura plus de secret pour vous.

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Réalisation, montage & mixage : Nathalie Golliet

Identité visuelle : Fleur Vergnaud 

Musique : Johan Papaconstantino "Pourquoi tu cries"