Pancito con palta ha sido creado por Caro quien se aburría en una vida de oficina y quiso dar los buenos días a todas esas personas que como ella no se sentían a gusto con su trabajo, ahora viaja un monton y no quiere solo viajar por viajar así que ha decidido darle sentido a cada viaje que hace mezclandolo con ese gran proyecto de Pancito con Palta.