Theo đoạn trích "Quan Niệm Về Chất Đạm", nhiều người, đặc biệt ở các nước phát triển, đang tiêu thụ lượng đạm vượt xa nhu cầu thực tế, do những hiểu lầm về vai trò của nó. Đạm không phải là nguồn năng lượng chính mà là thành phần cấu tạo và nhu cầu đạm hàng ngày thấp hơn nhiều so với suy nghĩ thông thường. Nguồn đạm cần thiết có thể dễ dàng được đáp ứng từ thực vật, thậm chí tốt hơn đạm động vật do không chứa cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều đạm không chỉ không cần thiết mà còn có thể gây hại cho cơ thể và là lựa chọn kém kinh tế.