Alzi la mano chi di voi non abbia partecipato almeno una volta a una spaghettata notturna, quasi sempre condita con aglio, olio e peperoncino? O forse ricordate meglio penne al salmone con panna e vodka? E lo scalogno, che faceva molto chic? Dagli anni 80 ad oggi, come sono cambiate le abitudini alimentari dei paninari di ieri.
I Boomers vedono il cibo come un fattore per vivere più a lungo e meglio. Si sono fatti promotori del cibo fresco, meno elaborato e meno conservato. Non l’hanno solo promosso ma l’hanno anche influenzato ed hanno anche promosso ed influenzato lo sviluppo degli alimenti biologici così come li conosciamo oggi.