Hij is er altijd bij. Hard, zacht, of iets daar tussenin. Soms helemaal bloot, soms met zijn jasje en soms drippend van de goudenolie. De aardappel is niet weg te denken van ons bord. Maar waarom is dat zo? Hoe is de aardappel zo’n essentiëel ingrediënt op ons bord geworden? Dat ontdek je hier.