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Share #14 Fettgebäck
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#14 Fettgebäck
Thank God it's Fryday! In dieser Episode von UMAMITOWN wird frittiert. Anke und Julia probieren sich durch den knusprigen Dschungel karnevalistischer Fettgebäcke: Von Kreppel bis Berliner, von der Mutze bis zur Mutzenmandel. Ausgiebig und gewissenhaft. Es gibt knusprige Teigbällchen, süße Füllungen, zuckrige Verzierungen und vermutlich Sodbrennen. In diesem Sinne: Wolle mer se reinlasse?
Instagram Julia
Instagram Anke
Hier geht's zur UMAMITOWN-Playlist
Gadget: Schaumkelle
REZEPT
Mutzen nach Mutter van de Weyer
Zutaten:
1/2 Pfund Quark
4 Eier
1 Tasse Zucker
300 g Mehl
2 Pck Vanillezucker
1 Pck Backpulver
4 Packungen Biskin (aka Fett zum Frittieren)
1 Prise Salz (nicht im OG Rezept)
Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung:
Das Frittierfett in einem breiten Topf vorsichtig auf 170 Grad erhitzen. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Teig mit Hilfe zweier Löffel portionsweise in das heiße Fett geben und die Mutzen circa 6 Minuten goldbraun frittieren. Die Teigbällchen mit einer Schöpfkelle aus dem heißen Fett nehmen, abtropfen lassen und noch heiß in Zimt-Zucker wälzen.
SNACKCERSIZE
Katerfrühstück // Elektrolyte-Toast
Zutaten:
Vollkorntoast
Avocado
Spiegelei
Chili-Crisp
Zubereitung:
Toast rösten. Avocado auskratzen und mit einer Gabel auf dem Brot verteilen. Spiegelei darauf setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chili-Crisp auf dem Ei verteilen.
Alternativ:
Elotrans + Pizza Hawaii
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
Weitere Sounds von Zapsplat
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By Anke van de Weyer und Julia FloßThank God it's Fryday! In dieser Episode von UMAMITOWN wird frittiert. Anke und Julia probieren sich durch den knusprigen Dschungel karnevalistischer Fettgebäcke: Von Kreppel bis Berliner, von der Mutze bis zur Mutzenmandel. Ausgiebig und gewissenhaft. Es gibt knusprige Teigbällchen, süße Füllungen, zuckrige Verzierungen und vermutlich Sodbrennen. In diesem Sinne: Wolle mer se reinlasse?
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REZEPT
Mutzen nach Mutter van de Weyer
Zutaten:
1/2 Pfund Quark
4 Eier
1 Tasse Zucker
300 g Mehl
2 Pck Vanillezucker
1 Pck Backpulver
4 Packungen Biskin (aka Fett zum Frittieren)
1 Prise Salz (nicht im OG Rezept)
Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung:
Das Frittierfett in einem breiten Topf vorsichtig auf 170 Grad erhitzen. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Teig mit Hilfe zweier Löffel portionsweise in das heiße Fett geben und die Mutzen circa 6 Minuten goldbraun frittieren. Die Teigbällchen mit einer Schöpfkelle aus dem heißen Fett nehmen, abtropfen lassen und noch heiß in Zimt-Zucker wälzen.
SNACKCERSIZE
Katerfrühstück // Elektrolyte-Toast
Zutaten:
Vollkorntoast
Avocado
Spiegelei
Chili-Crisp
Zubereitung:
Toast rösten. Avocado auskratzen und mit einer Gabel auf dem Brot verteilen. Spiegelei darauf setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chili-Crisp auf dem Ei verteilen.
Alternativ:
Elotrans + Pizza Hawaii
Coverfoto: Anna Maria Langer
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