This is episode 14 of the podcast ChuSpitos by @chuspitos, published on April 25, 2026. You can leave text and audio comments at this link.

Suspitos de ciencia. La digesti√≥n empieza en la boca. La digesti√≥n son esas reacciones qu√≠micas por las cuales enzimas cogen mol√©culas grandes y las descomponen en mol√©culas m√°s simples. En la boca tenemos enzimas como por ejemplo la alfa-amilasa o la amilasa alfa, que descompone mol√©culas como por ejemplo el almid√≥n. El almid√≥n es una mol√©cula muy compleja que est√° compuesta por muchas mol√©culas de glucosa que son m√°s peque√Īas. Haz la prueba. Puedes ponerte un trozo de pan en la boca y hacer saliva, mantenerlo un rato en la boca y cada vez lo notar√°s m√°s dulce. Porque las mol√©culas de glucosa que componen el almid√≥n se van separando de esa gran mol√©cula que es el almid√≥n por acci√≥n de la enzima amilasa alfa o alfa-amilasa.