合同会社KAKOIの栫 正人様にインタビューさせていただきました。

元学校教員だった栫さんですが、教員時代に学校給食で生徒がアレルギーを発症したそうです。

毎日教員も生徒も十分に注意していたにも拘わらず発症してしまったアレルギーを自身が認識していたよりも大きな問題であると再認識し、引退後に冷凍米粉パスタの製造をすることになりました。

栫さんの失敗談について必見です。

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