Nos últimos anos, a discussão em torno da segurança dos alimentos vem se tornando cada vez mais importante para os consumidores. Mas, afinal, existe algum alimento totalmente seguro? Neste episódio, o engenheiro agrônomo Claud Goellner, doutor em Biomedicina e Toxicologia, explica o conceito de segurança alimentar e as diferenças entre alimentos convencionais e orgânicos.