Genom åren har Göteborgs Kex tagit fram otroliga framgångsprodukter, som Ballerina Kladdkaka. Andra satsningar har blivit dyra misslyckanden, som pizzakexet Dots. 

Produktutvecklingschefen Martina Ek och hennes kollega, produktutvecklaren Johan Falck, går ständigt runt och gnager på en fråga: vad är det som får ett nytt kex att bli en succé?