Bakker Henk van der Linden komt in deze aflevering aan het woord. Zijn leven lang werkte hij in bakkerijen totdat hij na een faillissement op straat kwam te staan. Via vrijwilligerswerk kwam hij bij De Koekfabriek terecht. Als midden vijftiger pakte hij de kans met beide handen aan. Hij verteld met enthousiasme over zijn werk bij De Koekfabriek, zijn liefde voor het bakkersvak en hoe waardevol het is om voor een sociale onderneming te werken.