Entrevista com Glenda Haas, diretora e azeitóloga da Lagar H.

Ao ouvir o pedido do pai, achou que a tarefa parecia impossível: cultivar azeitonas no Brasil e fazer desta cultura, tão perene e milenar, o legado de sua família. A advogada e administradora, então, mergulhou no desafio e no universo da olivicultura, sobre o qual se especializou nos Estados Unidos, Itália e Portugal. De volta ao Brasil, tudo ficou mais claro: para concretizar o sonho era preciso estar presente em cada etapa do processo, criando um ciclo virtuoso de respeito à natureza e às pessoas. E assim o fez. Hoje, com uma equipe sob sua coordenação, produz os azeites premiados internacionalmente.

H vem de Haas, nome da sua família que, hoje, ultrapassa o sobrenome. É o legado que buscam deixar plantado na terra; são os valores que cultivam e perpetuam ao partilhar o azeite. É o aprendizado constante que adquiriram em cada etapa do processo e, principalmente, nas relações: com a terra, com a natureza e com as pessoas.

Fazem azeite extravirgem 100% brasileiro. Seus olivais e seu lagar estão localizados em Cachoeira do Sul (RS) região cujo clima é equivalente ao encontrado no mediterrâneo – berço da olivicultura no mundo.

@lagarhazeite

@glendahass_

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