Entrevista com Rodrigo Oliveira, Chef dos restaurantes Mocotó, Balaio IMS e Caboco.

Filho de pernambucanos, o paulistano Rodrigo Oliveira tem 42 anos. Há vinte anos comanda a casa que conta a história da sua família, o Mocotó.

Ganhou inúmeros prêmios nacionais e internacionais, entre eles, ocupa hoje o 23° lugar na lista do Latin America 's 50 Best Restaurants da revista britânica Restaurant.

Tem também o Mocotó no D (restaurante dentro do Shopping D) e o Mocotó Café do Mercado de Pinheiros, em São Paulo.

É autor do livro "Mocotó - o pai, o filho e o restaurante". Em 2017, abriu o Balaio IMS, restaurante de cozinha brasileira, no Instituto Moreira Salles. E no final de 2021, inaugurou o Caboco, restaurante de cozinha brasileira em Los Angeles, Califórnia, nos Estados Unidos.

@rodrigomocoto

@mocotorestaurante

@balaioims

@caboco.la

@mocoto.cafe

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https://solidariedade.gaiamais.org

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