Birrificio del Forte è tra i migliori birrifici italiani per qualità del progetto e capacità di produrre birre di grande carattere, con una chiara identità. Chiocciola nella Guida alle Birre d'Italia di Slow Food, il birrificio toscano riesce a coniugare birre che rispettano le tradizioni brassicole con quelle sperimentali e di forte impatto territoriale.