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Recursos mencionados:

App: Whole Body Reboot

Quotes:

Soy bilingüe y soy bicultural. No sólo hablo en español, sino transmito valores a la comunidad latina que entiendo.

Cuando me dicen que haga A, yo hago A, B, y C. Lo hago porque me gusta mi trabajo.

Tengo mi visión, misión y metas claras de lo que quiero; y no dejo que nadie me las destruya.

Más importante que escuchar a los mentores, es seguir sus consejos.

TRANSCRIPCIÓN DE LA ENTREVISTA:

- INTRO -

Julio Muñiz (Host):

Nacido y criado en Perú, Manuel Villacorta es uno de los nutriólogos y dietistas más reconocidos internacionalmente. Es autor de tres libros, \"Eating Free\", \"Peruvian Power Foods\" y \"Whole Body Reboot\". Una de las voces más reconocidas en la industria de la salud, portavoz de reconocidas marcas como The Academy of Nutrition and Dietetics. También es colaborador de The Huffington Post, Fox News Latino y Univisión. En su faceta como empresario, es dueño y fundador del Instituto MV Nutrition con base en San Francisco, así como de la aplicación Whole Body Reboot; a través de la cual ayuda a gente de todo el mundo a manejar su peso mediante la educación y el énfasis en los súper alimentos.

Manuel, gracias por estar con nosotros. Una experiencia bien vasta, pero cuando te dicen que por favor describas que haces de la manera más corta, ¿cómo lo haces?

Manuel Villacorta:

Gracias por la introducción. Yo digo que ayudo a cambiar vidas. Es lo más simple que puedo explicar. Eso es por medio de todas las avenidas que uso para cambiar los estilos de vida con respecto a la nutrición.

JM:

No es una labor fácil, me imagino.

MV:

No, vengo haciendo esto 18 años. Poco a poco, saliendo adelante y trayendo cosas nuevas, tuve que meterme a la tecnología. Eso fue una de las maneras en como entré. Ese programa ya lo tenía en internet y ahora lo bajé a la app porque todos usan apps. Esa es una de las formas por como estoy entrando a la tecnología.

JM:

Estas trabajando en muchos proyectos al mismo tiempo. ¿Puedes decir que la app es el proyecto que más te entusiasma?

MV:

Se lanzó en mayo y está creciendo bien. A la gente le encanta. Yo digo que si estoy bien contento con este producto y creo que la gente lo usa. Eso es lo más importante. El app funciona muy bien y todo está individualizado para cada persona. Entras y hacer un proceso para darte una guía alimentaria donde puedas tu seguir y ver que es lo que necesitas. No es nomas contar calorías sino comer balanceado.

Estoy metido en muchas cosas y todo lo que hago me gusta. A veces es difícil donde hacer más, pero creo que si yo solo hiciera una cosa; me aburriría. Trabajo como vocero y represento a distintas compañías de comida. Tengo mi compañía en San Francisco, donde veo a gente uno a uno y me encanta. Soy coach y ayudo a la gente a bajar de peso. Colaboro con Univisión regionalmente. Un día nunca está aburrido para mi y eso es lo que me gusta.

JM:

Si te siguen en las redes sociales, se darán cuenta que eres una persona bien activa.

Manuel, la gente que te escucha está manejando, haciendo ejercicio; pero si tienes oportunidad de hablarles y darles 3 tips para cuidar su nutrición, ¿qué les dirías?

MV:

Una de las cosas que recomendaría es tomar un desayuno dentro de los primeros 90 minutos que estés despierto. Esa comida es la principal y la que va a manejar tu día entero. Después diría que planearan su semana. A veces empezamos la semana y ni siquiera sabemos que vamos a comer. Las personas se ponen metas, pero lo básico es ir al supermercado y comprar las cosas que realmente necesitas comer. Tercero, diría que no se saltaran las comidas. Ahí entran los problemas. Si uno deja de tomar desayuno, uno alarga la hora del almuerzo. Terminas sobre comiendo. Las personas no saben como comer poco, pero si comes seguido; vas a poder guardar tus...