Hablamos con Iciar Pérez, una joven y talentosa mujer herreña que ha conseguido una Estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol liderando uno de los restaurantes referentes de la alta cocina en Canarias, Poemas by Hermanos Padrón, dirigido por dos de los cocineros más reputados de las islas y ubicado en el emblemático Hotel Santa Catalina, en pleno corazón de Las Palmas de Gran Canaria.